Erhalten Sie dank dieser einzigartigen kulinarischen Wandertour einen umfassenden Einblick in die lokale kulinarische Kultur von Bozen! Erhalten Sie die Gelegenheit, die authentischsten und unverfälschtesten Produkte der Region und die tadellos zubereiteten traditionellen Gerichte zu probieren. Ihr örtlicher Feinschmeckerführer empfiehlt Ihnen nicht nur die besten Restaurants, in denen die Einheimischen gerne mit Familie und Freunden speisen, sondern versorgt Sie auch mit zahlreichen Informationen über die Kochkunst und Geschichte der Region.
Hier ist eine Liste möglicher Verkostungen:
- Speck: ungekochtes, gesalzenes und geräuchertes Schweinefleisch, das zwischen sechs Monaten und zwei Jahren gereift ist. Es ist unglaublich aromatisch mit einer Vielzahl von Gewürzen, die es so köstlich machen. Wird oft mit den traditionellen Brotsorten und eingelegter Gurke serviert
- Bauernschinken: Kochschinken, gewürzt mit den gleichen Gewürzen wie bei der Speckherstellung, ein einzigartiger und schmackhafter Aufschnitt
- Canederli: Knödel sind Knödel aus altbackenem Brot, das mit Milch befeuchtet und mit Eiern und etwas Mehl gebunden wird. Die Mischung wird oft mit Käse und Speck angereichert. Sie werden sowohl die klassische als auch die saisonale Version probieren
- Spätzle: kleine Knödel, zubereitet aus Weizenmehl, Eiern, Wasser und gekochtem Spinat, garniert mit Sahne und Speck.
- Laugenbrot oder Brezen: Das Laugenbrot ist ein typisches Südtiroler Brot, das durch Eintauchen von Brötchen in eine Laugenlösung vor dem Backen hergestellt wird; manchmal ist es mit Käse gefüllt. Das Brezen ist ein besonderes ringförmiges Brot mit einer goldenen und glänzenden Kruste, die mit Salzkörnern bedeckt ist.
- Bierverkostung: Vom zarten Leichtbier bis zum würzigen Starkbier ist die Südtiroler Bierwelt vielfältig. In einer alten Brauerei werden Sie verschiedene Sorten probieren.
- Strudel: Apfelstrudel ist das berühmteste Dessert der Gegend. Es handelt sich um ein Gebäck, das aus einer dünnen, mit Füllung aufgerollten Teigplatte hergestellt und gebacken wird. Dank der unglaublichen Apfelvielfalt ist dieses Dessert eine wahre Delikatesse
- Caffè Espresso: Italienische Rituale erwarten, dass Sie Ihre Mahlzeit mit einem Espressokaffee abschließen
Lokaler Feinschmecker und mehrsprachiger Reiseführer
