Partecipa a questa masterclass presso la prima scuola italiana di olio extra vergine di oliva, situata nel cuore di Roma. Approfitta di questa occasione per scoprire il mondo dell'olio EVO, l'ingrediente essenziale della dieta mediterranea, e il suo frutto d'origine, l'oliva. Questo percorso sensoriale guidato, unico a Roma e in Italia, offre una panoramica delle principali espressioni dell'immenso patrimonio olivicolo italiano. L'Italia è al primo posto nel mondo per biodiversità olivicola con più di 500 cultivar (varietà coltivate) di olivo.
Il percorso di degustazione si articola tra teoria e analisi pratica. Ci sarà una degustazione guidata di 5 campioni di olio EVO e 2 diversi tipi di olive da tavola, strutturata per chiarire le differenze tra oli extra vergini di oliva di qualità e olive.
Al termine dell'esperienza acquisirai le competenze per riconoscere l'Olio EVO e le olive da tavola di qualità per la tua casa o azienda.
Contenuti del corso di degustazione:
L'origine dell'olio d'oliva
Classificazione degli oli di oliva
Come si produce un olio di qualità e perché è importante per la salute
Come riconoscere un olio di qualità attraverso l'analisi organolettica
Metodologia di degustazione
Prove pratiche di degustazione guidate per riconoscere pregi e difetti dell'olio EVO e delle olive da tavola
Istruttore certificato
