Siete degustaciones y cuatro siglos de historia se dan cita en este recorrido a pie por los barrios más antiguos de Boston, desde la sopa de almejas hasta los cannoli.
La ruta comienza en el distrito histórico de Blackstone Block con un plato generoso y sustancioso de sopa de almejas de Nueva Inglaterra en un restaurante que lleva abierto ininterrumpidamente desde 1826. Una parada en un animado mercado local nos permite degustar un minisándwich de pastrami perfectamente cocido al vapor, que refleja la influencia de los inmigrantes judíos de Europa del Este en la gastronomía de la ciudad. Desde allí, una parada en una tienda de café y especias de 1932, muy bien conservada, ofrece un dulce especial antes de que el paseo se adentre en el North End, la «Pequeña Italia» de Boston.
En el North End, los participantes degustan un arancini dorado y frito en un local emblemático —donde solo se acepta pago en efectivo— que ha sido galardonado con el premio James Beard America's Classic, seguido de una porción de pizza de queso horneada en un horno de ladrillo que lleva en funcionamiento desde 1926. El recorrido termina con un toque dulce: un mini cannoli recién relleno, además de un plato secreto que tiene sus raíces en una querida tradición de Nueva Inglaterra.
Dirigido por un guía local, el recorrido vincula cuatro siglos de historia de Boston con los platos que aún hoy definen la ciudad.
Comidas y bebidas
