Wyrusz na odkrywanie tradycyjnych smaków kuchni florenckiej w tej autentycznej podróży przez jedzenie i kulturę. Wybierz spośród flaków lub typowego florenckiego „lampredotto”, najbardziej lubianego i znanego dania we Florencji. Doświadczenie obejmuje także degustację „peposo del Brunelleschi” (wołowina gotowana w toskańskim czerwonym winie i pieprzu), a także „stracotto di Guancia” (wołowina gotowana w sosie pomidorowym i gotowana w winie).
Kieliszkowi wina, piwa lub napojowi bezalkoholowemu towarzyszyć będą potrawy, a ty poznasz historię ostatniej rodziny sprzedawców flaków (trippai) San Frediano, znanej jako Bambi. Z biegiem czasu ta historyczna rodzina stała się punktem odniesienia dla wielu innych sprzedawców flaków jako dostawca surowców. Siłą rodziny Bambi jest ich całkowicie kontrolowany proces produkcyjny, od producenta do konsumenta.