Beleef en geniet van Genua tijdens een foodtour door de lokale bevolking en ontdek de beste plekken en gerechten die in de reisgidsen niet worden vermeld. Tijdens je eetwandeling door het stadscentrum leert je foodiegids je ook over de lokale geschiedenis en cultuur, waarbij hij je de belangrijkste toeristische attracties wijst terwijl je door de oude straten loopt. Genua was in de Middeleeuwen een van de zogenaamde Maritieme Republieken en de geboorteplaats van Christoffel Columbus. Gedurende drie en een half uur kunt u het volgende proberen:
- Focaccia: de originele en bekendste focaccia, gecombineerd met de Bari-versie ervan, is heel anders dan wat internationaal bekend staat als "focacciabrood". Focaccia werd geboren in Genua en is kenmerkend voor de stad
- Pasta met Pesto: geboren in Genua en een hoofdbestanddeel van de lokale keuken. Met verse DOP-basilicum, Parmiggiano Reggiano, Pecorino en Europese pijnboompitten is het de traditionele en enige echte manier om de saus te ervaren
- Farinata: Een eenvoudig maar smaakvol recept gemaakt met kikkererwtenmeel en water
- Kaasfocaccia: Anders dan normale focaccia, tussen dunne lagen deeg, ligt stracchino-kaas die in je mond smelt
- Fried Cone: Gemaakt met verschillende en verse zeevruchteningrediënten, gebakken en geserveerd met een schijfje citroen
Minimaal één gerecht bij elke stop
Fooien (optioneel)
