Degustazione Amarone e vini della Valpolicella da Zymè a Verona
Escursioni e tour in giornata

Degustazione Amarone e vini della Valpolicella da Zymè a Verona

basato su 1 recensione
Cancellazione gratuita
Lingua: Inglese , Italiano , Spagnolo , Tedesco
Disponibilità: Dal lunedì al venerdì
Voucher sul cellulare accettato
Durata: 1 ora 30 minuti
Applicazione di misure sanitarie
Cosa farai
  • Goditi un'esperienza di vino nel cuore della Valpolicella
  • Visita la cantina Zýmè, fra le più interessanti della zona
  • Degusta una selezione di Amarone e di vini della Valpolicella
Cosa aspettarsi

Zýmè nasce nel 1999 dal recupero di un’antica cava d’arenaria a San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella classica e si sviluppa gradualmente in parallelo con la storia del suo e fondatore ed enologo, Celestino Gaspari.

Originario della Valpolicella orientale, Gaspari studia agraria e lavora poi per più di 10 anni con Giuseppe Quintarelli nell’omonima azienda, confrontandosi con i grandi classici del territorio: Amarone, Valpolicella e Valpolicella Ripasso. La sua tensione verso un’incessante ricerca lo porta a far nascere e crescere con successo una decina di aziende vitivinicole nella zona per arrivare infine ad una propria realtà, Zýmè, oggi riconosciuta anche a livello internazionale per la sua produzione.

Il nome Zýmè, "lievito" dal greco ed elemento fondamentale nel mondo dell’enologia, è qui anche elemento simbolico che richiama la naturalità e il fermento, inteso come attitudine continua alla trasformazione. I visitatori entrano nel mondo Zýmè diventando partecipi di un progetto non solo lavorativo ma esistenziale, testimoniato da un percorso che comincia con l’ammirare l’architettura particolare della cantina e si snoda attraverso la storia dei vini e dell’azienda culminando con il momento della degustazione, dove è possibile assaporare le due anime della cantina ovvero quella classica e quella innovativa.

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Informazioni COVID-19
Applichiamo le seguenti misure sanitarie per permetterti di rilassarti e goderti la tua esperienza.
  • Il numero di visitatori è limitato per ridurre le folle
  • Questa esperienza è conforme ai regolamenti governativi
  • Il distanziamento sociale viene rispettato
  • I visitatori devono portare e indossare la propria mascherina
  • Le guide e gli altri membri dello staff devono indossare la mascherina
  • Il controllo della temperatura è obbligatorio per tutti i visitatori
  • I visitatori dai 18 anni d’età in su devono mostrare un valido documento d’identità e prova di uno dei seguenti requisiti: completamento del ciclo vaccinale o 1 dose di vaccino (a seconda dei diversi paesi) da almeno 15 giorni, guarigione da COVID-19 entro 6 mesi, oppure certificato di tampone negativo molecolare (PCR) o rapido effettuato entro le 48 ore precedenti all’inizio dell’esperienza. Queste misure potrebbero essere applicate anche alle persone a partire dai 12 anni d’età
  • Cosa è incluso
    • Visita privata della cantina
    • Degustazione di almeno 8 vini della collezione
    Cosa non è incluso
    • Trasporto (su richiesta)
    Dove

    Via Cà del Pipa 1, 37029 San Pietro in Cariano – Località Mattonara, Verona, Italia

    Punto d'incontro:

    Az. Agr. Zýmè di Celestino Gaspari

    Da ricordare

      Riconoscimenti cantina:

      • Amarone Classico 2008 (96 punti – Platinum Medal da Decanter World Wine Awards 2016)
      • Amarone Classico Riserva “La Mattonara” 2004 (“Grande Vino” Slow Wine 2017; 96 punti + Faccino Doctorwine 2017; 4 stelle + Corona Vinibuoni d’Italia 2017; 4 viti + certificato d’eccellenaza Ais – Vitae 2017)
      Leggi tutto
      Quando
      • Dal lunedì al venerdì alle 10:00, 14:00 e 16:00
      Leggi tutto
      Provider
      Zyme
      Commissioni di prenotazione
      Buone notizie! Non sono applicate commissioni di servizio a questa prenotazione.
      Politiche di cancellazione
      Ricevi un rimborso del 100% annullando la prenotazione fino a 48 ore prima dell'inizio dell'attività.
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