Tour Culinari e Degustazioni

Merenda Reale ® Edizione Estiva

Disponibilità: Tutti i giorni
Durata: 30 minuti
Voucher sul cellulare accettato
Cosa farai
  • Merenda Reale ® un tuffo goloso in atmosfere di altri tempi che si svolge in un Caffè Storico o una Residenza Reale
  • La possibilità di scegliere tra "il Bisquit" a base di purissima cioccolata a fredda e il "Sambaiùn" o zabaione servito come dolce freddo al cucchiaio, sempre accompagnati da raffinate specialità dolciarie della tradizione sabauda
  • Indiscussa protagonista di questo appuntamento è la cioccolata, le cui fave furono portate dall'America in Piemonte dai Savoia
Cosa aspettarsi

Nel 1700 la merenda era un passatempo riservato ai nobili, un rituale goloso e mondano della vita di Corte: dal primo pomeriggio fino a sera tarda, gli aristocratici si godevano calde tazze di cioccolata, con i bagnati, piccole delizie fatte apposta per essere intinte. Durante la stagione estiva la Corte amava trasferirsi in accoglienti residenze di campagna circondate da ampi parchi, dove vivere in modo più intimo e privato. Qui, la merenda aristocratica prevede solo cioccolata purissima ma fredda: così nasce il Bisquit, sempre accompagnato da raffinate specialità dolciarie inventate appositamente dai cuochi di Palazzo. Per accompagnare questa delizia fredda, sono ideali i torcetti, originari delle Valli di Lanzo, le sottilissime Lingue di Gatto e i Canestrelli.

Nel 1800 Torino è rinomata in Europa per le sue eccellenze dolciarie: in città si diffondono caffè e pasticcerie frequentati dalla emergente classe borghese, ma anche dai Reali, che non disdegnano di uscire dal palazzo per concedersi dolci prelibatezze che fanno sognare il popolo, deliziano i palati esigenti dei nobili e incantano poeti, intellettuali e potenti di tutta Europa.

D’estate i biscotti sono più leggeri, spesso a base di solo albume d’uovo, accompagnati da un fresco e spumoso zabaglione. Il nome di questo “Brodetto” a base di rosso d’uovo e vino liquoroso deriva dal patrono dei cuochi torinesi San Pasquale Bajlon (Sambaiùn) frate minore ma anche rinomato cuoco. Lo zabaglione è la più versatile delle creme: si gusta come dolce al cucchiaio o come crema salata che accompagna verdure e cacciagione o ancora come farcitura delicata calda, fredda o gelata. D’estate, deliziosamente freddo, si accompagna con le paste di meliga, le lingue di gatto, le friabili e leggerissime meringhe, i Novarini - la cui segreta ricetta uscì dai conventi di monache durante l’occupazione francese di Novara - e, immancabili, i savoiardi che, nati nel 1300, sono i più antichi biscotti italiani! I più golosi, poi, sbriciolavano sulla superficie della bevanda due o tre Noasetti, o Nocciolini, inventati nel 1850.

L'azienda Pepino produce gelati di alta qualità dal 1884 a Torino. In oltre un secolo di vita si è affermata come ambasciatrice della grande pasticceria fredda tra i palati più importanti d'Europa. Nel 1939 l'azienda inventa e brevetta il famoso "Pinguino®", primo gelato al mondo su stecco ricoperto di cioccolato (brevetto N. 58033), prodotto in diversi gusti. Fiore all'occhiello del marchio Pepino è la storica "Gelateria Pepino" di Piazza Carignano nel cuore di Torino, la piazza che ha visto la nascita dell'Italia.

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Cosa è incluso
  • Merenda Reale
Cosa non è incluso
  • NON include il biglietto di accesso alle residenze reali
Dove

Piazza Carignano, 8, 10123 Torino TO, Italia

Punto d'incontro:

Gelateria Pepino, Piazza Carignano, 8

Quando

Tutti i giorni alle ore 10 e alle 16

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Provider
GELATERIA PEPINO SAS di E. G. Cavagnino & C.
Commissioni di prenotazione
Buone notizie! Non sono applicate commissioni di servizio a questa prenotazione.
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