L'arcobaleno dei sapori: Rosso - Carne
Menu:
- Tartare di manzo con emulsione di zabaione salato e profumi di agrumi
- Spaghetti rustici con brasato di bovino adulto al vino Madeira e erbe aromatiche
- Pancia di maiale al gratin con leggera vellutata di lenticchie
- Mousse di melograno rosso